Recette de Bœuf Sauté Thaï au Basilic : Le Pad Kra Pao non épicé
De retour d'un voyage en Thaïlande, je suis tombée amoureuse du Pad Kra Pao, ce plat de rue emblématique. J'ai voulu recréer cette recette de boeuf thaï à la maison, mais dans une version non épicée pour que toute la famille puisse en profiter. Cette recette simple et plein de saveurs est un véritable voyage culinaire à Bangkok, un plat qui sent bon les vacances et le soleil.
Les ingrédients de la recette de bœuf sauté au basilic thaï
Pour 4 personnes :
- 400g de bœuf haché
- 1 poivron rouge ou 2 petits poivrons rouge
- 5 gousses d’ail
- 2 bonnes poignées de basilic thaï (ou basilic commun)
- 4 œufs
- Huile de tournesol (ou autre huile neutre)
- Riz pour servir
Les ingrédients pour la sauce de cette recette thaï
- 3 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à café de sauce de soja foncée
- 1 c. à soupe de sucre
- 5 c. à soupe d’eau
Préparation de la recette de bœuf sauté au basilic thaï
Suivez ces étapes simples pour réaliser cette délicieuse recette de bœuf sauté :
- Préparez les aromates : Émincer en très petit le 1/2 poivron rouge, puis hacher les 5 gousses d’ail. Écrasez le mélange avec un pilon pour en faire une pâte.
- Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélanger l’eau, la sauce de poisson, la sauce de soja foncée et le sucre. Réservez.
- Faites cuire le riz : Dans une casserole, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Faites revenir la pâte d'aromates : Faites chauffer un peu d'huile neutre dans un wok à feu moyen. Faites revenir la pâte de poivrons/ail en remuant constamment.
- Ajoutez le bœuf : Ajouter le boeuf haché et le faire cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Déglacez et ajoutez le basilic : Déglacez le tout avec la sauce, puis ajoutez les feuilles de basilic thaï. Laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Cuisson des œufs : À part, faites cuire les œufs au plat dans une bonne quantité d’huile.
- Servez : Pour le dressage, servez le riz dans des bols, ajoutez le boeuf sauté et déposez un œuf au plat sur le dessus.
Informations nutritionnelles et conseils pour cette recette de bœuf thaï
Ce boeuf sauté au basilic thaï est une invitation au voyage. Facile à réaliser, il vous transportera directement dans les rues animées de Bangkok. N'hésitez pas à partager vos créations avec nous !
Conseils pour réaliser cette recette de bœuf sauté
- Pour une version plus relevée : Si vous aimez les saveurs intenses, ajoutez quelques rondelles de piment frais (type oiseau) avec l'ail et le poivron à l'étape 1.
- Accompagnement frais : Ce plat se marie parfaitement avec une salade de concombre croquante pour apporter une touche de fraîcheur et équilibrer les saveurs.
- Basilic thaï vs basilic classique : Le basilic thaï a un goût plus anisé et poivré. Si vous n'en trouvez pas, le basilic classique fera l'affaire, mais le profil de saveur sera légèrement différent.
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À propos de moi
Je suis Maud, passionnée de voyages et de cuisine. J’aime dénicher des recettes méconnues à travers le monde et les adapter pour votre cuisine.